recette

Recette de salade de pâtes aux herbes

C’est une excellente salade de pâtes pour un repas-partage ou un pique-nique.

Portions : 18

Préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 heure

Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500 grammes de pâtes papillon
  • 2 tasses de tomates cerise, coupées en quartiers
  • 200 grammes de mozzarella fraîche, en cubes
  • 1 poivron jaune doux moyen, coupé en dés
  • ½ petit oignon rouge haché
  • ½ tasse de rondelles de poivron banane mariné
  • 60 grammes d’olives noires
  • 8 tranches de saumon, hachées
  • ½ tasse de basilic frais, finement haché

Vinaigrette

  • ¾ tasse d’huile d’olive
  • ¾ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 2 gouttes d’huile essentielle de basilic

Instructions :

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en laissant la vinaigrette jusqu’à la fin.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette à part jusqu’à ce qu’ils soient émulsionnés.
Mélanger la vinaigrette avec les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servir dans un grand bol et savourer !

Astuce : Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, pour conserver la fraîcheur.

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