recette

Mousse au chocolat et à l’avocat

Cette mousse est sans gluten, sans produits laitiers et votre bouche n’en sera pas plus sage.

Portions : 2 à 4

Préparation : 30 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 2 barres (ou 170 gr) de chocolat fin sans produits laitiers
  • 2 gros avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille
  • 1 gousse de gousse de vanille
  • 6 cuillères à café de sirop d’érable
  • ¼-½ tasse de sucre
  • 1 boîte (140 gr) de crème de coco
  • 6-12 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée

Instructions :

Couper une barre de chocolat en deux, en réservant la moitié d’une barre pour les copeaux.
Placer un bol à l’épreuve de la chaleur sur une casserole d’eau frémissante, en vous assurant que la base ne touche pas l’eau.
Casser le reste du chocolat dans le bol et remuer pour le faire fondre.
Une fois fondu, mettre de côté pour refroidir légèrement.
Entre-temps, couper les avocats en deux et les dénoyauter, puis mettre la chair dans un robot culinaire ou un mélangeur et jeter les peaux.
Fendre la gousse de gousse de gousse de vanille en deux, retirer les gousses et les ajouter au robot.
Ajouter le reste des ingrédients et pulser pendant quelques secondes. Racler les côtés à l’aide d’une spatule, puis pulser de nouveau pour mélanger.
Verser le chocolat refroidi, puis pulser une dernière fois jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse.
Mettre dans la vaisselle de service désirée, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Servir avec une râpe de chocolat supplémentaire.

Conseil : Pour une saveur différente, essayez d’utiliser l’huile essentielle de lavande au lieu de la menthe poivrée.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s