recette

Salsa arc-en-ciel au cumin

Cette salsa est agréable à l’œil et au goût. C’est facile, sain, vibrant et si délicieux que c’est mieux qu’un pot d’or au bout d’un arc-en-ciel.

Portions : 4 à 5

Temps de préparation : 45 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 3 tomates roma, coupées en dés
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron rouge, évidé et coupé en dés
  • 1 poivron orange, évidé et coupé en dés
  • 1 poivron jaune, évidé et coupé en dés
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 2 épis de maïs frais, maïs coupé en épi
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée
  • ⅔ tasse d’oignon rouge haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 goutte d’huile essentielle de cumin
  • 2 cuillères à café de sel
  • Chips tortilla

Instructions :
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le jalapeno, les poivrons, les haricots noirs, le maïs, la coriandre et l’oignon rouge. Dans un autre bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, la poudre d’ail, l’huile essentielle de cumin et le sel. Verser le jus sur la salsa et bien mélanger.
Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer.

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