recette

Sandwichs au poulet

Cette recette facile serait un excellent déjeuner à préparer avec les enfants, ou tout simplement à servir comme plat principal pour votre prochain barbecue.

Portions : 6 à 8

Préparation : 20 min

Temps de cuisson : 8 à 10 min

Difficulté : Moyenne

Ingrédients :
Marinade de poulet :

  • 1 kg de filet de poulet
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 2 à 3 cuillères à soupe de miel
  • 5 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 5 gouttes d’huile essentielle de basilic
  • 4 gouttes d’huile essentielle de marjolaine
  • 2 gouttes d’huile essentielle de coriandre
  • ¼ tasse d’huile d’olive

Tartinade :

  • 3 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 1 tasse d’herbes fraîches
  • 120 grammes de yogourt grec
  • 1 avocat, pelé et dénoyauté
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 petit verre de vinaigre de vin rouge
  • 4 à 6 gouttes d’huile essentielle de citron
  • Sel et poivre au goût

Sandwich :

  • 6 à 8 petits pains briochés ou d’autres pains mous au beurre
  • 1 concombre, tranché finement
  • 2 tasses de jeunes épinards en feuilles

Mode d’emploi :

Mettre le poulet dans un contenant ou un sac de plastique. Ajouter le reste des ingrédients de la marinade de poulet pour faire une marinade. Laisser mariner pendant au moins trois heures ou toute la nuit.
Dans un robot ou un mixeur, ajouter l’ail et les fines herbes et pulser jusqu’à ce qu’ils soient hachés. Ajouter l’avocat, le yogourt grec, le miel cru, le vinaigre de vin rouge, l’huile essentielle de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Griller le poulet pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rose et atteigne une température interne de 74 °C. Laisser reposer le poulet pendant au moins cinq minutes. Pendant ce temps, coupez les petits pains et préparez vos sandwichs.
Répartir la tartinade sur la moitié supérieure et la moitié inférieure du rouleau. Déposer les épinards sur le fond, puis le poulet et le concombre.

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